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titulo: "Mostaza y Pan SA c/ Valmart Gourmet SRL y Otros s/"
fuente: SAIJ · todos los fueros y jurisdicciones
tribunal: "CAMARA NACIONAL DE APELACIONES EN LO COMERCIAL"
fecha: 31/08/2023
fuero: Comercial
numero: 23130815
fuente_oficial: https://www.saij.gob.ar/123456789-518-0313-2ots-eupmocsollaf
url: https://fallos.arguslegal.ai/saij/mostaza-y-pan-sa-c-valmart-gourmet-srl-y-otros-s-bc5ec56d-7c1d-4992-b922-c476a9299f41
generado_por: Argus Fallos (resumen con IA a partir del texto del fallo; no es asesoramiento legal)
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# Mostaza y Pan SA c/ Valmart Gourmet SRL y Otros s/

CAMARA NACIONAL DE APELACIONES EN LO COMERCIAL · E · 31/08/2023

## Resumen

## Datos de identificación y cita
- **Número / ID SAIJ:** FA23130815  
- **Carátula:** Mostaza y Pan SA c/ Valmart Gourmet SRL y Otros s/  
- **Tribunal:** Cámara Nacional de Apelaciones en lo Comercial, Sala E  
- **Fecha:** 31/08/2023  
- **Jurisdicción:** C.A.B.A.  
- **Fuero:** Comercial (Nacional)  
- **Magistrados:** Monclá – Bargalló – Sala  
- **Instancia:** C (Colegiada)  
- **URL:** https://www.saij.gob.ar/123456789-518-0313-2ots-eupmocsollaf

## Tags para análisis posterior
`materia: contratos` `contingencia: imprevisión` `hechos clave: COVID-19, franquicia, delivery suspendido` `normas: teoría de la imprevisión, caso fortuito` `doctrina: esfuerzo compartido` `resultado: admite parcialmente demanda` `parte favorecida: franquiciada (deudora)` `parte perjudicada: franquiciante` `fuente: SAIJ`

## Hechos y conflicto
Franquiciante (Mostaza y Pan SA) demanda cobro de facturas por regalías, alquileres y mercaderías a franquiciada (Valmart Gourmet SRL). La franquiciada no negó la deuda, pero invocó desequilibrio contractual por la pandemia COVID-19. La pericia contable acreditó reducción de ventas durante el ASPO. Además, la franquiciante suspendió unilateralmente el servicio de delivery, principal canal de ventas en ese período, mientras la franquiciada seguía operando con costos fijos.

## Cuestión jurídica
¿Procede la revisión del contrato de franquicia por imprevisión (caso fortuito/fuerza mayor) cuando la mora se genera como consecuencia directa de la pandemia y de una conducta del franquiciante que agravó el desequilibrio?

## Decisión y resultado
Se admite parcialmente la demanda, reduciendo el reclamo al **50%** del monto pretendido. Se aplica la doctrina del esfuerzo compartido para que ambas partes absorban por igual las consecuencias de la pandemia. Se distingue del precedente "TVC Communications" porque allí la mora era anterior al ASPO, mientras que aquí la mora se generó por la pandemia.

## Doctrina / criterio relevante
- Ante un acontecimiento imprevisto, extraordinario e inevitable (pandemia + restricciones + suspensión de delivery), corresponde reestablecer el equilibrio contractual mediante el esfuerzo compartido.  
- La mora generada *por* la pandemia justifica la revisión; la mora preexistente la excluye.  
- La conducta del acreedor (suspender unilateralmente el delivery) agrava el desequilibrio y debe ser considerada.

## Señales para favorabilidad
- **FAVORABLE** para la parte deudora si la mora es consecuencia directa de un evento imprevisible (pandemia, catástrofe, etc.) y la contraparte adoptó medidas que agravaron la situación.  
- **DESFAVORABLE** si la parte deudora ya estaba en mora antes del evento extraordinario.  
- **MIXTO**: aunque se admite la revisión, el deudor igualmente debe pagar el 50% de la deuda. Útil para argumentar reducción, no exoneración total.

## Cita sugerida
Mostaza y Pan SA c/ Valmart Gourmet SRL y Otros s/ ordinario, Cámara Nacional de Apelaciones en lo Comercial, Sala E, 31/08/2023, ID SAIJ: FA23130815. Disponible en: https://www.saij.gob.ar/123456789-518-0313-2ots-eupmocsollaf

## Cómo citar

Mostaza y Pan SA c/ Valmart Gourmet SRL y Otros s/, SAIJ, 31/08/2023, 23130815.